הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים את התנור ל-175 מעלות ומרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות.
מוציאים את ליבת התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות של 1 ס״מ, מעבירים לקערה ויוצקים מעל את סירופ המייפל ומערבבים.
מניחים בקערת ערבוב גדולה את זרעי הפשתן הטחונים, יוצקים מעל את המים ומערבבים ומשאירים לכמה דקות.
מוסיפים את הסוכר, השמן ומשקה השקדים ומערבבים היטב, ואז מוסיפים את החומץ והסודה ומערבבים שוב.
מנפים פנימה את המרכיבים היבשים - קמח, אבקת אפייה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר והל - ומערבבים עד שמתקבל בצק סמיך.
מוסיפים את התפוחים במייפל והאגוזים ומערבבים עד שהם משולבים בבצק.
מעבירים את הבצק לתבנית, מיישרים ואופים כ-50 דקות, או עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לח ללא פירורים. במידת הצורך מכסים בנייר כסף כדי למנוע שחמום יתר.
מניחים בסיר קטן את רוטב הטופי (סוכר, חמאה, קרם, מלח), מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות עד שמתקבל רוטב קרמל סמיך.
מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים בתוך התבנית ואחר כך על רשת הקירור.
מפזרים אבקת סוכר וקדקודי שקדים על העוגה ומגישים עם רוטב טופי קרמל מלוח בצד.