checklist
מצרכים
- 300 גרם בשר טחון
- 1 בצל קצוץ מאוד
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל לבן
- כפית בהרט
- 2-2.5 כוסות סולת
- כף שמן
- רבע כפית מלח
- 1-1.5 כוסות מים
- 2 כוסות קוביות דלעת
- 2 בצלים קצוצים
- 2 עגבניות קלופות קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- שליש כוס מיץ לימון
- כף בהרט
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 5 כוסות מים
- כף סוכר
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את כל מרכיבי המלית יחד עד להומוגניזציה, יוצרים כדורים קטנים ומקפיאים לשעה על מגש.
2
מערבבים את מרכיבי בצק הקובה עד קבלת בצק דחוס וממשיי.
3
עוטפים את כדורי הבשר בבצק בשכבה אחידה.
4
מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים בצל וקלסתרים עד ליישום, הוספים עגבניות וסלרי, מערבבים ומוסיפים דלעת, רסק עגבניות, מים, מיץ לימון ותבלינים.
5
מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את האש ובעדינות מוסיפים את כדורי הקובה.
6
מבשלים בכיסוי חלקי כ-25 דקות, מערבבים בזהירות כל כמה דקות עד שהקובה צפה ותשמרת סגולה זהובה.