checklist
מצרכים
- קמח לקימוח
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 4 עלי מרווה גדולים
- 2 חזות עוף, פרפרים, חצויים לרוחבם
- 4 חתיכות של חזה אווז פרוס, 300 גרם
- מעט שמן זית
- 3/4 כוס יין לבן
- 1/3 כוס ציר עוף או ירקות
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות דבש
menu_book
אופן ההכנה
1
מצמידים עלה מרווה לכל נתח של חזה עוף, מניחים פרוסת חזה אווז לרוחב כל נתח ועוטפים סביבו כמו טבעת, מהדקים היטב כדי שהחזה אווז ידבק לקצהו השני.
2
מקמחים קלות את הנתחים.
3
מחממים במחבת Non Stick מעט שמן זית וצולים את הנתחים בכל פעם שניים בשניים, 3 דקות מכל צד או עד להזהבה, וחוזרים על הפעולה עם החזות הנותרים. מוציאים את החזות מהמחבת.
4
מוסיפים למחבת החמה את היין וציר העוף ומבשלים את הנוזלים במשך כ-2 דקות.
5
מוסיפים את החרדל, הדבש, מלח ופלפל ומערבבים לאחידות.
6
מחזירים את החזות מעל הרוטב ומעבירים לתנור על 180 מעלות למשך 20-25 דקות.