checklist
מצרכים
- 8 יח' ירכי עוף
- 2 בצלים פרוסים
- 10 שיני שום
- כוס תמרים ללא חרצנים
- כוס שקדים קלופים
- 1/4 כוס דבש
- כפית זרעי כוסברה כתושים
- כפית קינמון
- 1/4 כפית כורכום
- 1/2 כפית צ'ילי
- 1/4 כפית פלפל שחור
- מלח
- שמן
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים סיר עם שמן וצולים את ירכי העוף עד להשחמה, ואז מוציאים אותם מהסיר.
2
מכניסים את הבצל הפרוס לסיר ומטגנים לאט עד לקבלת צבע חום מקורמל.
3
מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים את השום, התמרים, השקדים, הדבש ותבליני הקינמון, הכורכום, הצ'ילי, הכוסברה והפלפל השחור. מכסים במים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
4
מבשלים במשך כ-45 דקות עד שהעוף רך, ומתבלים בעלוב עם מלח לפי הטעם. מגישים עם קוסברה קצוצה מעליו.
