checklist
מצרכים
- 500 גרם חזה עוף
- 1 כף שמן
- 2 כפות טחינה אחוה שומשום מלא
- 3 כפות דבש
- 3 כפות חמאת בוטנים
- 1 כפית משחת קארי צהובה
- 2 כפיות רוטב סויה
- 1 כפית סוכר
- מיץ מ-1/2 ליים או לימון
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס חלב קוקוס
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 פלפל צ'ילי
- 1 כפית שומשום שחור
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את חזה העוף לרצועות בינוניות ואחידות ומשפדים בשיפודי עץ.
2
מחממים שמן במחבת על להבה בינונית ומוסיפים את משחת הקארי יחד עם הטחינה, הדבש, חמאת הבוטנים, רוטב הסויה והסוכר, ומערבבים היטב.
3
מוסיפים את המים, חלב הקוקוס ומיץ הליים ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מגיעה לרתיחה. מתקנים את הרוטב בהשלמת נוזלים או תיבול לפי הצורך.
4
משרים את שיפודי העוף בשני שלישים מהרוטב בתבנית למשך שעה לפחות.
5
מחממים מחבת פסים או גריל וצורבים את שיפודי העוף משני הצדדים עד להשחמה.
6
מגישים את השיפודים מעוטרים בפטרוזיליה קצוצה, שומשום שחור וחלקי פלפל צ'ילי, לצד הרוטב בקערת הגשה.
info
הערות
לחובבי המטבח האינדונזי הצבעוני ובכלל, מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מתכון לשיפודי עוף קלילים ברוטב סאטאי המבוסס על חמאת בוטנים, קארי, טחינה אחוה ודבש. מתאים כמנת פתיחה או לארוחת צהריים קלילה ובריאה. מומלץ להשרות את שיפודי העוף בתיבול כמה שעות קודם ההכנה. בתיאבון