עלי כרישה ממולאים

חולטים את הכרישות במים רותחים 5-6 דקות, מפרידים בעדינות את העלים הגדולים ומניחים על מגבת לייבוש.

מטגנים את הבצל בשמן זית במחבת עד שהוא מזהיב.

מערבבים בקערה את הבשר הטחון, האורז, הבצל המטוגן והתבלינים.

מניחים כף מהמלית בקצה כל עלה כרישה ומגלגלים לגליל הדוק.

מסדרים את הגלילים בסיר רחב, יוצקים מעל רוטב עגבניות ומוסיפים מעט מים עד כיסוי חלקי.

מבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות עד שהבשר מבושל היטב והכרישה רכה.