checklist
מצרכים
- 6 כפות שמן
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1-2 פלפלים אדומים, חריפים וטריים, קצוצים דק
- 2 כפות עלי טימין
- קילו בשר בקר טחון
- 2 כוסות שעועית אדומה שהושרתה במים קרים למשך הלילה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 5 עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות
- כף פפריקה מתוקה
- מלח, פלפל שחור טחון טרי
- 3 כוסות מרק עוף צח
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את השמן בסיר כבד, וכשהוא חם מכניסים פנימה את הבצל, השום, הפלפל החריף והטימין ומטגנים תוך כדי ערבוב כשלוש דקות.
2
מוסיפים את הבשר, המלח והפלפל ומטגנים עד שהבשר משחים יפה.
3
מוסיפים את השעועית האדומה, העגבניות, הפפריקה, הפטרוזיליה ומרק העוף ומביאים לרתיחה.
4
מכסים ומבשלים על להבה נמוכה מאוד כשעתיים עד שכל המצרכים רכים וטעמם משולב.
info
הערות
מתכון של אהרוני
