צ'ילי קון קרנה

קוצצים את הבצל ואת השום ומאדים אותם במעט שמן זית עד שנוכים.

מוסיפים את התבלינים היבשים (פלפל שחור, קינמון, אבקת צ'ילי) ומערבבים.

מוסיפים את הבשר הטחון ומבישלים עד שהוא מתחיל להחזיר צבע.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, השעועית האדומה ורוטב הסלסה, מערבבים היטב.

מביאים את התבשיל לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה, תוך הוספת מלח וטבסקו לפי הטעם. אפשר להמשיך לבשל זמן רב יותר או להשאיר על הפלטה כצ'ולנט.