תבשיל קוביות בשר פירות יבשים ואגוזים

בסיר כבד מחממים את השמן ומטגנים את קוביות הבשר מכל צדדיהן עד להזהבה, ואז מוסיפים את הבצל, השום ועלי הדפנה ומטגנים עוד דקה.

יוצקים לסיר את היין, המים והסילאן, מערבבים, מכסים ומבשלים את הבשר כשעה ורבע על להבה בינונית (מוסיפים נוזלים אם נדרש).

במחבת גדולה מחממים שמן, מוסיפים את כל הפירות היבשים ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב, ואז מוסיפים את הסילאן והקינמון ומערבבים.

מחממים את התנור ל-170 מעלות ומעבירים את הבשר לתבנית, מניחים מעל את הפירות היבשים ויוצקים מעט מהרוטב, מכסים ברדיד אלומיניום ואופים כ-30 דקות.

במקביל קולים את האגוזים במחבת קלויה עד להזהבה קלה.

מוציאים את התבשיל מהתנור, מעבירים לכלי הגשה, מפזרים מעל את האגוזים הקלויים ומגישים חם.