כרובית ממולאת בשר ברוטב עגבניות

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מערבבים את חומרי המלית (בשר, בצל, שום, פלפל צ'ילי, רסק עגבניות, עגבניות חתוכות, פטרוזיליה וביצה) עם מלח ופלפל, ושומרים במקרר.

חותכים את הגזע של הכרובית כדי לפנות מקום למילוי תוך שמירה על הפרחים מחוברים, ומבשלים במי מלח רותחים למשך 10 דקות. מייבשים היטב ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

מניחים את הכרובית הפוך, ממלאים את החלל הפנימי בתערובת הבשר, מהפכים חזרה כך שהכיפה תהיה למעלה, ומברישים בביצה טרופה ומצפים בפירורי לחם.

אופים 30 עד 40 דקות עד שהבשר עשוי.

בינתיים מחממים סיר קטן עם שמן זית, מוסיפים עגבניות חתוכות, רסק עגבניות, מלח, פלפל וסוכר, ומבשלים 10 דקות. טועמים ומתקנים תיבול, ומוסיפים בזיליקום.

מניחים את הכרובית החמה על רוטב העגבניות ומגישים.