מרק עוף ועצמות חורפי

חותכים את כל הירקות בחיתוך גס כך שלכל סועד תהיה חתיכה של כל ירק בצלחת, תוך שמירה על הקליפה.

משימים את כל המצרכים — העוף, העצם, הגריסים וכל הירקות — בסיר.

מדליקים אש קטנה, מכסים את הסיר ומשאירים את המרק להתבשל לאט כדי שהמיצים יוצאים ולעוף להתרכך.

כאשר הריחות מתפשטים בחדר והעוף התרכך, מוסיפים מים בהדרגה, מתווכים מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה עדינה עד שהוא מוכן.