checklist
מצרכים
- 400 גרם ערמונים
- 500 מ״ל אבקת מרק (אבקת מרק עוף או מרק ירקות)
- 100 מ״ל שמנת
- 1 בצל
- 1 כרישה
- 2 שיני שום
- מים
- שמן זית
- מלח ופלפל
- 1 כפית חמאה
- 1 כף סוכר
menu_book
אופן ההכנה
1
צורים חורים קטנים בערמונים ומרתיחים אותם בסיר עם מים למשך 20 דקות (או מחממים במיקרוגל עם מים למשך 10 דקות בעוצמה מרבית), ואז סוננים ומניחים בצד.
2
מחממים שמן זית במחבת, חותכים את הכרישה, הבצל והשום, והקפיצים אותם על אש נמוכה.
3
מוסיפים מים, אבקת מרק ומלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וכוסים עם מכסה.
4
משלים למשך 15 דקות, מוסיפים את הערמונים (חתוכים 3-4 ערמונים לפרוסות ושומרים בצד), ובשלים עוד כ-5 דקות.
5
מסירים מהאש, שומרים שתי כפות מהמרק בצד, וערבבים את שאר המרק בבלנדר עם השמנת.
6
מעבירים את המרק הסמיך לקערה, מוסיפים מלח, פלפל והמרק הלא סמיך ששמרו בצד.
7
מחממים חמאה במחבת, מוסיפים את הערמונים החתוכים והקפיצים אותם עד שיצבעו בחום-זהוב, ואז מוסיפים סוכר.
8
פוזרים את הערמונים המקורמלים מעל המרק.