checklist
מצרכים
- 2 חצילים בינוניים
- שמן לטיגון עמוק
- חצי כוס רוטב סויה משובח
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות מים
- כפית ג'ינג'ר טרי כתוש
- כפית שום טרי כתוש
- בצל ירוק קצוץ דק
menu_book
אופן ההכנה
1
קולפים את החצילים ופורסים אותם לאצבעות, כמו צ'יפס, אבל לא קטנים או דקים מדי.
2
מחממים בסיר קטן על האש את כל חומרי המשרה: מים, סויה, סוכר, ג'ינג'ר ושום, בחימום עדין עד שכל הסוכר נמס.
3
מחממים שמן לטיגון עמוק, ומטגנים את אצבעות החצילים טיגון מהיר עד שהם משחימים.
4
מניחים את אצבעות החצילים המטוגנים בתוך המשרה, ונותנים לנוח לילה במקרר.
5
מוציאים מן המשרה את הכמות הרצויה לצלחת קטנה עם מעט מהרוטב, וזורים עליהם בצל ירוק או עירית קצוצים.
info
