חלות שלי

מערבבים את הקמח, השמן, המלח, הסוכר והשמרים, ומוסיפים מים בהדרגה (כנטלה וחצי בערך) עד שכל הקמח נרטב והופך לבצק.

מערבבים וגוללים את הבצק עד שהוא בעל מרקם אלסטי וקל להתחזק.

משאירים את הבצק לתפיחה למשך שעתיים עד שלוש בסביבה חמה או ליד תנור (הבצק יתפח כמעט להכפיל את גודלו).

יוצרים חלות מהבצק המתופח ומסדרים אותן על אפייה.

משאירים את החלות לתפיחה קצובה (כעשר דקות), ואז מברישים אותן בביצה טרופה ופזרים מלמעלה פרג, שומשום, קצח וגרעינים לפי הרצון.

אופים בתנור על 190 מעלות למשך כ-40 דקות, עד שהחלות נהיות בעלות צבע חום זהוב.