דג מושט אפוי בתנור

משרים את הדגים הקפואים במים עם חומץ עד שהקרח נפרד מהם, ואז שוטפים אותם.

קוצצים את שיני השום וחותכים את הירקות לחתיכות גסות.

בקערה מכינים משרה משמן הזית, התבלינים, עשבי התיבול והלימון.

חותכים רוק נייר כסף בגודל גדול פי 3 מרוחב תבנית האפיה ומניחים אותו באמצע התבנית, ואז מניחים את הירקות עליו.

מעסים כל פילה במשרה ומניחים בתבנית מעל הירקות.

מפזרים פטרוזילה מעל וסוגרים את נייר הכסף.

אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות כ-40 עד 50 דקות.