list_alt
מצרכים
- 5 גזרים
- 1 בטטה גדולה
- 400 גרם דלעת
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל גדול
- 3 שיני שום
- 2 גבעולי סלרי
- 1 כף שמן זית
- חצי כפית כמון
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- מעט אגוז מוסקט
- מלח ופלפל שחור
- 7 כוסות מים או ציר ירקות
- חצי כוס קרם קוקוס
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
קולפים את הבצל וחותכים לקוביות גסות. קולפים את השום וקוצצים. שוטפים את הסלרי וחותכים לפרוסות.
2
קולפים את הגזרים וחותכים לעיגולים. קולפים את הבטטה ואת תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מסירים את קליפת הדלעת וחותכים לקוביות.
3
מחממים שמן זית בסיר גדול. מוסיפים בצל וסלרי ומטגנים כ-4 דקות, עד שהבצל מתרכך. מוסיפים שום ותבלינים ומערבבים כחצי דקה.
4
מוסיפים את כל הירקות ומערבבים היטב. יוצקים מים עד כיסוי כמעט מלא של הירקות.
5
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-30 דקות, עד שכל הירקות רכים לחלוטין.
6
טוחנים היטב בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק ומשיי. מוסיפים קרם קוקוס, מערבבים וטועמים. מתקנים תיבול.
