list_alt
מצרכים
- 6 נקניקיות עוף או בקר
- 2 כוסות אורז לבן
- בצל בינוני קצוץ
- גזר חתוך לקוביות קטנות
- כוס אפונה וגזר קפואים או אפונה בלבד
- חצי כוס גרגירי תירס (אפשר קפוא או משימורים)
- 3 כפות שמן
- 3 כוסות מים רותחים
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כורכום
- חצי כפית אבקת שום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
שוטפים היטב את האורז במים קרים ומסננים. חותכים את הנקניקיות לפרוסות בעובי של כסנטימטר.
2
מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות, עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב.
3
מוסיפים את פרוסות הנקניקיות ואת קוביות הגזר ומטגנים במשך כ-4 דקות, עד שהנקניקיות מקבלות מעט צבע.
4
מוסיפים את האפונה והתירס ומערבבים. מוסיפים את האורז המסונן, הפפריקה, הכורכום, אבקת השום, המלח והפלפל ומערבבים במשך כדקה, כך שכל גרגירי האורז יצופו בתיבול.
5
יוצקים לסיר 3 כוסות מים רותחים ומערבבים בעדינות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ומכסים את הסיר.
6
מבשלים במשך כ-18-20 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות.
7
פותחים את המכסה, מאווררים בעדינות את האורז בעזרת מזלג ומגישים חם.
info
הערות
אפשר להוסיף לסיר גם קוביות פלפל אדום או מעט פטרוזיליה קצוצה בסוף הבישול. למי שאוהב טעמים מעט פיקנטיים, אפשר להוסיף גם קורט צ'ילי גרוס.
