הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים קלות סיר או תבנית קדירה, מטגנים את קוביות הבשר משני הצדדים עד שהוא מתרכך.
מעל מניחים את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל והשום.
בקערה מערבבים את היין, רסק העגבניות, הסילאן, הסויה, המים, שמן הזית והתבלינים.
יוצקים את הרוטב שנוצר לתוך הקדירה, מכסים (או סוגרים היטב בנייר אלומיניום) ומכניסים לתנור ל-3 שעות.
לאחר 3 שעות מסירים את כיסוי, מעלים טמפרטורה ל-190 מעלות ואופים עוד 20-30 דקות לצמצום והשחמה עדינה.