במיוחד לחג: טריק למנות סלמון אישיות שיגנבו את ההצגה

מכינים את הקונפי: מניחים את שיני השום ובצלצלי השאלוט בסיר קטן ומכסים בשמן זית. מבשלים על אש נמוכה מאוד עד שהשום והשאלוט מתרככים ומזהיבים. חשוב להקפיד שהשמן לא ירתח.

מסננים את רוב השמן ושומרים אותו לשימושים אחרים. מועכים את השום והשאלוט למחית עשירה.

מוסיפים למחית את המיונז, שבבי הצ'ילי, המלח והדבש ומערבבים היטב עד לקבלת קרם אחיד.

מכינים את הסלמון: מניחים את פילה הסלמון כשהעור כלפי מטה ויוצרים בו חיתוכים לרוחב, מבלי לחתוך עד הסוף. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.

מזלפים את קרם הקונפי לתוך החיתוכים ומסדרים את הסלמון כך שיתקבל מראה של מניפה אישית.

אופים עד שהסלמון מוכן ומגישים מיד. מתקבלת מנה חגיגית, צבעונית ומרשימה שמתאימה במיוחד לארוחת החג.