list_alt
מצרכים
- 2 כפות שמן זית
- זוקיני/קישוא חתוך לקוביות
- פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1/2 חציל קטן (או קופסת פטריות פרוסות) חתוך לקוביות
- פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית אורגנו/טימין יבש, מלח ופלפל
- 3-4 ביצים
- לשדרוג: 50 גרם גבינת פטה/בולגרית/מוצרלה מפוררת מעל
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית במחבת רחבה על אש גבוהה. זורקים פנימה את הזוקיני, הפלפל והחציל (או הפטריות). מקפיצים 4-5 דקות עד שהירקות מקבלים צריבה יפה ומתרככים.
2
מוסיפים את השום, העגבניות המרוסקות והתבלינים. מערבבים ומביאים לרתיחה מהירה.
3
יוצרים שקעים בירקות, שוברים פנימה את הביצים ומפזרים את הגבינה מסביב.
4
מכסים את המחבת, מנמיכים אש ומבשלים 5-6 דקות עד שהחלבון להתייצב והחלמון נשאר נוזלי.