הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
עטפו את גוש הטופו במגבת נייר או מגבת מטבח נקייה ולחצו עליו בעדינות במשך דקה כדי להוציא נוזלים עודפים.
בעזרת הידיים, קרעו את הטופו לנתחים בגודל ביס.
העבירו את נתחי הטופו לקערה, הוסיפו 2 כפות סויה וערבבו בעדינות. הוסיפו את הקורנפלור ושקשקו את הקערה עד שכל נתח מצופה היטב מכל הצדדים.
חממו 3-4 כפות שמן במחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הטופו מכל הצדדים עד שהוא מוזהב מאוד וקריספי (7-10 דקות). העבירו לצלחת עם נייר סופג.
בקערה קטנה ערבבו את הקטשופ, החומץ, הסוכר, הסויה, השום, הג'ינג'ר והמים.
צקו את תערובת הרוטב למחבת והביאו לרתיחה קלה. הוסיפו את תערובת הקורנפלור והמים וערבבו קלות תוך כדי בישול כדקה, עד שהרוטב הופך לסמיך, מבריק ועוטף.
כבו את האש, הוסיפו את הטופו הקריספי למחבת וערבבו במהירות רק עד שכל הנתחים מצופים ברוטב.