תפוחי אדמה הם חומר הגלם המושלם להכנת תוספות לכל ארוחה. אם חיפשתם רעיון לתוספת ונמאס לכם כבר מפירה או מתפוחי אדמה אפויים בתנור המנה הזאת תתאים לכם בדיוק. היא פשוטה להכנה, השילוב המושלם בין מתוק ומלוח, ואפשר להניח אותה כמעט על כל צלחת - עם שניצל, עם עוף ואפילו לצד אורז לבן. אם אתם בדרך לארוחה חלבית אפשר אפילו לשדרג עם שמנת.
מתכון להום פרייז
מצרכים להום פרייז:
- 8 תפוחי אדמה בינוניים
- 3 כפות שמן
- 6 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 3 כפות סילאן
- 1 כפיות רוטב סויה
- מלח, פלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם
- אופציונלי: שומשום קלוי, בצל ירוק קצוץ לקישוט
הוראות הכנה להום פרייז:
- מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומשרים במים קרים 10 דקות כדי להוציא את עודפי העמילן זה יעזור לפריכות.
- מסננים ומייבשים היטב במגבת נייר.
- מחממים שמן במחבת רחבה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים, מכסים למחצה, 12-15 דקות עד שהם כמעט רכים.
- בקערה קטנה, מערבבים יחד: רוטב צ'ילי מתוק + סילאן + סויה.
- מורידים את האש לבינונית-נמוכה ושופכים את הרוטב על תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות כך שכל הקוביות מצופות היטב.
- ממשיכים לבשל 3-5 דקות עד שהרוטב מתחיל להתקרמל ומקבל מראה מבריק.
- לבסוף מתבלים במלח פלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם.
- אם רוצים, מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.