לא תמיד יש זמן פנוי להכין גם מנה עיקרית וגם תוספת לארוחת צהריים. בדיוק בשביל ימים כאלה כדאי שיהיה לכם מתכון קבוע שאפשר לתקתק וגם לשנות לפי מה שמתחשק - להחליף את השעועית בירק אחר, להחליף את הטופו בחזה עוף או להחליף רטבים ולשנות את כל הטעם. הנה המתכון שכדאי לכם לשמור.
מצרכים למוקפץ טופו מהיר
- 300 גרם טופו
- 200 גרם אטריות אודון (מומלץ של "מזרח ומערב")
- שעועית ירוקה קפואה או טרייה
- רטבים: סויה, טריאקי, סילאן
- בונוס: בוטנים
הוראות הכנה למוקפץ טופו מהיר
- סופגים את הטופו היטב מכל הנוזלים, חותכים לקוביות ומצפים בקורנפלור עם תבלינים שאוהבים. אפשר מלח, שום, פפריקה וכמון, או כל תבלין אחר שמתחשק לכם.
- את אטריות האודון מכינים תוך דקה, לפי ההוראות על האריזה. רק חולטים במים רותחים ומערבבים מעט עד הפרדה.
- במחבת על אש בינונית מקפיצים את הטופו עד שהוא מושחם מכל הצדדים. מוציאים ומקפיצים את השעועית הירוקה.
- מחזירים את הטופו למחבת, מוסיפים את האטריות ומנמיכים את האש. זה הזמן להרטיב - אני ממליצה על כף סויה, כף סילאן ו-2 כפות טריאקי, אבל שימו לפי הטעם שלכם.
- כדי לשדרג אפשר לקצוץ בוטנים ולפזר מעל.