טופו סובל לעיתים מתדמית של מוצר תפל ורך מדי, אבל במעט השקעה אפשר להפוך אותו לחטיף קריספי וזהוב מבחוץ ורך ונימוח מבפנים - כזה שגם חובבי בשר לא יפסיקו לנשנש. כל מה שצריך הוא להכיר את הטריקים הנכונים ולדעת איך להכין אותו בצורה הכי טובה.
הטריק: לצפות את הטופו בקורנפלור
הטריק הפשוט: קורנפלור. אחרי שסיננתם את הטופו וייבשתם אותו היטב (רצוי בעזרת מגבת או נייר סופג), חתכו לקוביות בגודל אחיד או קרעו אותו לגזרים עם הידיים. פזרו על החתיכות קורנפלור מכל הצדדים - שימו לב שהציפוי אחיד ודק. את קוביות הטופו המטופלות טגנו במחבת עם מעט שמן עד שהן משחימות מכל הכיוונים. התוצאה: מעטפת קראנצ'ית ששומרת על המרכז הרך - בול כמו שצריך.
אוהבים אוכל טוב? הצטרפו עכשיו לקבוצת הוואטסאפ שלנו
רוצים לשדרג? אחרי הטיגון, הקפיצו את הטופו עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום למחבת לכמה שניות. זה כל מה שצריך כדי להפוך את הטופו לגיבור של כל מנה.
