שאלה
שלום,
רכשנו תנור פירולטי (ניקוי עצמי, ע"י כך שהוא מגיע ל500 מעלות)
כפי הידוע לנו הפעלת הניקוי עצמי מכשירה את שימוש התנור מבשרי לחלבי ולהפך,
1. למשך כמה זמן יש להפעיל את הניקוי העצמי ע"מ להכשיר את התנור? האם יש הבדל בין אם עברו 24 שעות ואם לא?
2. האם התבניות והרשת גם-כן מוכשרות ע"י הניקוי העצמי?
3.לגבי תנור רגיל:
אם יש תבניות נפרדות לבשרי וחלבי ובזמן האפיה של בשר שתי התבניות נמצאות בתנור האם יש צורך להכשיר את התבנית השניה? ואם כן כיצד?
מה דינם של תבניות אלו לאחר 24 שעות?
תודה מראש,
תשובה
בע"ה
שלום רב,
תתחדשו.
1. את הנקוי העצמי צריך להפעיל למשך הזמן אותו קבע היצרן.ובלבד שאכן יגיע לחום המקסימלי למשך כמה דקות.
צריך לחכות 24 שעות מאז השימוש האחרון ולנקות גושים או שאריות שומנים לפני הנקוי העצמי.
התבניות אינן מוכשרות בכך, אלא צריך ללבנן ליבון קשה וזה לא מעשי. צריך להשתמש בתבניות שונות לבשרי, פרווה וחלבי.
לגבי הרשת- כיון שלפעמים שמים עליה אוכל באופן ישיר לחימום, או אפילו נוטף עליה שומן וכד' - נוהגים להחמיר בה כמו בתבניות.
3. אם הן באותו תא, והחלבית היתה למעלה- האדים של הבשר ודאי נדבקו אליה והיא כעת נטרפה וצריכה הכשרה ממש. אם היא היתה למטה - יכול להיות שיש מקום להקל, אבל צריך לדעת עוד פרטים.
גם לאחר 24 שעות - צריך הכשרה.
בברכה, אליעזר