יקב יתיר, מיקבי הבוטיק המוערכים בישראל, חוגג עשור של פעילות פורה ומשיק את יינות בציר 2011. לדברי ר' יעקב בן דור, מנהל היקב: "בחורף לפני כעשור השקנו את יער יתיר 2001 בהתרגשות רבה, והיום, ברוך ה', במלאת עשור מוצלח ליקב, אנחנו משיקים את יער יתיר 2011".
בין היינות: יין הדגל יער יתיר, שזכה לקבל ציוני 90 נקודות ומעלה שמונה שנים ברציפות ממגזין היין היוקרתי Wine Advocate של רוברט פרקר, מבקר היין המשפיע ביותר בעולם, ליינות היקב מהשנים 2003 ועד 2010; יתיר הר עמשא, יין הממסך של יתיר, בשמו החדש.
יקב יתיר הציב לעצמו כמטרה להדגיש את הייחודיות האזורית ביינותיו, בעלי האופי ה'יתירי', הנובע משילוב ייחודי של כרמים הנטועים בגובה רב, ומאקלים מדברי יבש ביום וקר בלילה, שמאפשר אזור גידול יין (טרואר) מאוד מיוחד. כורמי ויינני היקב מחויבים לאיכות הגבוהה ביותר. עדות לכך היא ההכרה וההוקרה לה זוכים יינות היקב. יינות האיכות המעולים, היוצאים מאזור זה, שואבים השראה מההיסטוריה של חבל יתיר כאזור יין חשוב.
ביקב יתיר עובדים ללא לאות כדי לייצר את היין הטוב ביותר שניתן מאזור ייחודי זה, מתוך ההבנה והרצון שעשייה זו תמשוך את קהל חובבי היין ליינות היקב, וכדי להביא את האזור והאופי הייחודי לחזית עולם היין, בארץ ומחוצה לה.
יקב יתיר נוסד בשנת 2000 והוקם באזור תל ערד. יינות היקב מבציר 2001, הבציר הראשון, יצאו לראשונה בשנת 2004. כרמי היקב ממוקמים ביער יתיר, בבעלות יקבי כרמל.
יינות יקב יתיר כשרים למהדרין בכשרות המהודרת של בד"ץ מהדרין בראשות הגר"א רובין שליט"א