list_alt
מצרכים
- 5-6 פרוסות לחם או חלה (עדיף מעט יבשות, ללא הקשה אם רוצים מרקם עדין יותר)
- 1/2 כוס חלב (ועוד 2-3 כפות במידת הצורך, אם הלחם יבש במיוחד)
- 2 ביצים בגודל L
- 1/2 בצל בינוני, קצוץ דק מאוד (או מגורר וסחוט קלות)
- 2 כפות גדושות גבינה לבנה או קוטג'
- 2 כפות קמח לבן (או כוסמין)
- 2-3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- שמן לטיגון (קנולה / חמניות)
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
קורעים את פרוסות הלחם לחתיכות קטנות, מניחים בקערה, יוצקים מעל את החלב ומשרים כ-5 דקות עד שהלחם מתרכך לחלוטין.
2
סוחטים היטב את הלחם מעודפי הנוזלים (חשוב שלא יישאר רטוב מדי) ומפוררים אותו בקערה נקייה.
3
מוסיפים לקערה את הביצים, הבצל הקצוץ, הגבינה, הקמח, הפטרוזיליה, המלח והפלפל השחור (לשדרוג הטעם: מומלץ לטגן קלות את הבצל בכפית שמן כ-3 דקות עד שקיפות לפני ההוספה לתערובת).
4
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ויציבה שניתן לעצב ממנה לביבות. אם התערובת רכה מדי, מוסיפים עוד כף קמח.
5
מחממים שמן בגובה של כחצי ס"מ במחבת רחבה על אש בינונית.
6
יוצרים בידיים מעט לחות לביבות שטוחות וקטנות, ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד להזהבה יפה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
