list_alt
מצרכים
- 500 גרם פילה דג לבן טחון כמו אמנון
- בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
- ביצה
- חצי כוס פירורי לחם
- 2 כפות שמן לטיגון
- כפית כמון
- מלח, פלפל
- חצי כוס מיץ רימונים
- 2 כפות סילאן או דבש
- כף מיץ לימון
- חצי כוס גרגרי רימון
- מעט פטרוזיליה או כוסברה לקישוט
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את הדג הטחון עם הבצל, השום, עשבי התיבול, הביצה, פירורי הלחם והתבלינים. יוצרים קציצות קטנות, בערך בגודל של כדור פינג פונג.
2
מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הקציצות במשך כ-2 עד 3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות. מוציאים לצלחת.
3
באותה מחבת יוצקים את מיץ הרימונים, מוסיפים סילאן, לימון, שום ומעט מלח. מבשלים במשך כ-5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות, תוך שהן מצופות ברוטב.
4
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל גרגרי רימון ועשבי תיבול ומגישים.
