list_alt
מצרכים
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- כף שמן זית או שמן קוקוס
- בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום, כתושות
- כף מחית קארי אדומה או צהובה
- כפית אבקת קארי
- פחית (400 מ"ל) חלב קוקוס
- פלפל אדום, חתוך לרצועות
- כף רוטב סויה
- כפית דבש או סילאן
- מיץ מחצי לימון או ליים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן כוסברה קצוצה, להגשה
- להגשה: אורז לבן או בסמטי מוכן
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים שמן במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את קוביות העוף, מתבלים במעט מלח ופלפל וצורבים 3-4 דקות, עד שהעוף משנה את צבעו ומשחים מעט.
2
מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים 2 דקות נוספות.
3
מוסיפים שום, מחית קארי ואבקת קארי ומערבבים במשך כ-30 שניות, עד שעולה הריח של התבלינים.
4
מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה והדבש/סילאן. מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.
5
מבשלים עוד 4-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט והעוף מבושל לחלוטין.
6
מכבים את האש, מוסיפים מיץ לימון או ליים וטועמים. מתקנים תיבול לפי הצורך.
7
מפזרים כוסברה ומגישים מיד לצד אורז.