מתכון לעוגת שוקולד ממכרת בטירוף בלי טיפת סוכר

מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית (ריבועית 20×20 ס"מ או עגולה בקוטר 20-22 ס"מ).

ממיסים 100 גרם שוקולד ללא סוכר במיקרוגל בפולסים ומניחים בצד להצטננות קלה (שיהיה פושר ולא חם).

בקערה טורפים היטב את הביצים, הסוויטנגו, חצי כוס השמן ותמצית הווניל. מוסיפים את השוקולד המומס הפושר לתערובת הביצים ומערבבים היטב.

מנפים פנימה את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח, ומערבבים קלות. מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומערבבים רק עד לקבלת בלילה חלק ואחידה.

יוצקים לתבנית ואופים כ-20-25 דקות. מוציאים כשהמרכז עדיין מעט רך וקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.

בקערית ממיסים את 100 גרם השוקולד הנותרים עם כף השמן בפולסים של 20 שניות במיקרוגל, מערבבים לציפוי חלק ומבריק ושופכים על העוגה.