list_alt
מצרכים
- 2 כוסות קמח (לבן, כוסמין מלא, או שילוב של שניהם)
- כפית מלח
- כפית סוכר
- 1/2 כוס שומשום (אפשר לשלב גם קצח, גרעיני חמנייה או פרג)
- 1/2 כוס שמן (זית או קנולה)
- 1/2 כוס מים רותחים
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר והשומשום.
2
מוסיפים את השמן והמים הרותחים. מערבבים בעזרת כף עד שנוצר בצק אחיד ונוח לעבודה. הבצק צריך להיות רך ומעט שומני. אפשר להוסיף כפית של אבקת שום, פפריקה מעושנת או עשבי תיבול יבשים כמו אורגנו או טימין.
3
מחלקים את הבצק לשניים. מניחים כל חלק על נייר אפייה ומרדדים לעלה דק מאוד.
4
בעזרת גלגלת פיצה או סכין, חותכים את הבצק לריבועים או מעוינים בגודל הרצוי (אין צורך להפריד ביניהם, הם ייפרדו בקלות אחרי האפייה).
5
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות, או עד שהקרקרים זהובים ושחומים בקצוות.
6
אם הקרקרים מרגישים לכם מעט רכים אחרי שהתקררו, החזירו אותם לתנור הכבוי (אבל עדיין חם) לכמה דקות לייבוש סופי.