לא משנה אם בחרתם לטגן או לאפות את החזה עוף או הטופו, בשביל שתצא מנה לא פחות ממושלמת אתם חייבים מרינדה טובה שתוכל לשדרג כל מנת חלבון. אם נכנסתם למטבח וחיפשתם רעיון למרינדה עם טעמים עשירים, מצאנו לכם 5 מתכונים למרינדות שתוכלו להכין עם חזה עוף, פרגיות סלמון וטופו.
1. מרינדת סויה-ג'ינג'ר
מרכיבים:
- 4 כפות סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- כף דבש או מייפל
- 2 שיני שום כתושות
- כף ג'ינג'ר טרי מגורר
זמן מרינדה:
- סלמון וטופו: 15-30 דקות
- עוף/פרגיות: 30-60 דקות
טופו במרינדת סויה צילום: Gemini
2. מרינדת לימון-עשבי תיבול
מרכיבים:
- מיץ מ-2 לימונים
- 3 כפות שמן זית
- כף חרדל דיז'ון
- חופן פטרוזיליה או שמיר קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
עוף במרינדת לימון, צילום: Gemini
3. מרינדת אסייתית מתוקה-חריפה
מרכיבים:
- 3 כפות סויה
- 1-2 כפות צ'ילי מתוק או חריף
- 2 כפות חומץ אורז
- כף דבש או סוכר חום
- שן שום כתושה
זמן מרינדה:
- 20-30 דקות לטופו/סלמון
- עד 1 שעה לפרגיות/חזה עוף
סלמון במרינדה אסייתית צילום: Gemini
4. מרינדת חמאת בוטנים-לימון
מרכיבים:
- 2 כפות חמאת בוטנים חלקה
- כף סויה
- כף מיץ לימון
- כף דבש או מייפל
- מים לפי הצורך לדילול
טיפים:
- יוצרת מרקם קרמי שמתאים לכל אחד מהחלבונים.
- מתאימה גם לבישול וגם לגריל.
חזה עוף במרינדת חמאת בוטנים צילום: Gemini
5. מרינדת מעושנת-מתוקה
מרכיבים:
- 3 כפות שמן זית
- כף פפריקה מעושנת
- כף סוכר חום
- כף חומץ בלסמי
- מלח ופלפל
טיפים:
- נותנת עומק ועשן טבעי ללא צורך במעשנה.
- עובדת טוב גם בתנור וגם על מחבת/גריל.
פרגית במרינדה מתוקה צילום: Gemini