מצרכים לקציצות אורז
-
2 כוסות אורז מבושל קר
-
בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ביצים
- 3-4 כפות פירורי לחם/קמח מצה/קמח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה אם אוהבים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (לא חובה אבל מוסיף)
- שמן לטיגון (חצי ס"מ במחבת)
- אם רוצים לשדרג: אפשר להוסיף 1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת/בולגרית מפוררת לקציצות עשירות יותר
הוראות הכנה לקציצות אורז
- קודם כל שמים בקערה את האורז המבושל ומפוררים אותו עם הידיים או מזלג כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים את הבצל, השום, הירק הקצוץ והתבלינים ומערבבים.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. עכשיו מוסיפים פירורי לחם בהדרגה - עד שמתקבלת תערובת שניתן לגלגל לקציצות. היא צריכה להיות רכה אבל לא נוזלית. אם רך מדי, מוסיפים עוד קצת פירורים.
- מחממים שמן במחבת, יוצרים קציצות (או עם ידיים רטובות או עם כף) ומשטחים מעט. מטגנים על אש בינונית־גבוהה כמה דקות מכל צד, עד שהן זהובות ויציבות. לא להפוך כל שנייה - לתת להן להיאפות במחבת.
- מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.