ארוחת הצהריים בימי החופש הגדול יכולה להיות אתגר לא פשוט, ודאי למי שכבר יש ילדים גדולים. השילוש הקדוש של פסטה-פתיתים-אורז כבר די נמאס על הילדים שלי והאמת שגם עליי. אז החלטתי להכין מג'דרה על בסיס המלצה ישנה שקיבלתי והתוצאה הייתה לא פחות ממדהימה. חצי כוס של בורגול הפכו את המנה למנחמת ומושלמת, כזו שעם סלט טוב מתאימה לצד כל דבר שאגיש לשולחן. הנה מתכון למג'דרה עם בורגול כמו של פעם.
מצרכים:
- 3 בצלים
- כוס אורז (מומלץ בסמטי - להשרות חצי שעה)
- חצי כוס בורגול עבה
- חצי כוס עדשים (עדיף ירוקות)
- מלח, פלפל, כורכום
- שמן זית
הכנה:
- קצצו את הבצל לקוביות קטנות והזהיבו אותו בסיר לאט לאט, הוסיפו מלח פלפל ומעט כורכום (רק לצבע).
- לאחר מכן הוסיפו את האורז והעדשים והמשיכו לטגן תוך כדי ערבוב.
- הוסיפו מים רותחים (על הכמות הזו - 3 כוסות) ולאחר ביעבוע החלישו את האש והמשיכו לבשל לעשר דקות.
- לאחר עשר דקות כבו את האש והשאירו את המכסה לעוד חמש דקות. לאחר מכן סחטו לבפנים חצי לימון וערבבו.
- בסיר נפרד מזגו את חצי הכוס של הבורגול העבה והוסיפו מעט שמן זית מלח ופלפל, ערבבו היטב ומלאו במים רותחים עד לגובה הבורגול.
- כסו את הבורגול ומדי פעם ערבבו אותו עד שמוכן (בסופו של דבר הבורגול אמור להיות מעט קשה, זה מעולה)
- הוסיפו את הבורגול לתוך סיר המג'דרה וערבבו היטב.
בתיאבון