נראה שקוסקוס כבר הפך מזמן לפנים הקולינריות של יום שישי הישראלי (נכון, גם שלישי) ומשפחות רבות נוהגים לאכול את הקוסקוס עם מרק הירקות, הטנזייה או אפילו קציצות ברוטב. בשל חלקו העיקרי במטבח הישראלי, רבים ממשיכים להכין אותו בשיטה המסורתית על ידי אידוי ובמשך שעות על הגז. אך ישנה גם דרך קלה הרבה יותר ופשוטה שתותיר אתכם המומים מהאיכות והטעם.
מתכון לקוסקוס ביתי
מצרכים:
- 3 כוסות סולת
- חצי כוס שמן
- 2 כפיות מלח
- כפית פלפל
הכנה:
- בקערה שמים שלוש כוסות סולת עם חצי כוס שמן, קורט מלח ומעט פלפל שחור. מערבבים את הכל עד שהשמן נטמע היטב בסולת והופך אותה לגרגירית.
- שופכים לקערה כוס וחצי מים ומערבבים מעט, מכניסים את הקערה למיקרוגל (שימו לב שהיא מותאמת) ומפעילים למשך 5 דקות.
- מוציאים את הקערה ומפוררים מעט את הקוסקוס (יישארו גושים גדולים, זה בסדר) ומוסיפים כוס מים נוספת. מכניסים שוב למיקרוגל למשך 5 דקות.
- מוציאים את הקערה ומעבירים את כל הקוסקוס במסננת קוסקוס (עדיף לעשות את זה כשהקוסקוס חם) עד לסיום התערובת.
- זהו! יש לכם קוסקוס טעים, אוורירי ומופלא. תבחרו עם איזה רוטב או תבשיל לאכול אותו ולא תצטערו.