מצרכים למרק קוסקוס
- חצי חבילת כוסברה קצוצה
- בצל קצוץ
- 4 גבעולי סלרי חתוכים לחתיכות באורך זרת
- חצי ראש כרוב גדול או ראש כרוב קטן חתוך לחתיכות גדולו מאוד
- חתיכות בשר בקר + קצת חלקי עוף קטנים (כנפיים)
- 3 קישואים חתוכים לקבעים
- 3 גזרים חתוכים לרבעים
- כוס וחצי גרגרי חומוס מבושלים (אפשר להשתמש בקופסת שימורים ואפשר לבשל לבד מראש)
- דלעת חתוכה לקוביות גדולות עם הקליפה
- רבע כוס שמן
- 2 כפות מלאות רסק עגבניות
- חצי כף כורכום
- רבע כפית פלפל שחור
- 3 כפות פפריקה מתוקה
- 3 כפות מרק עוף
- קוסקוס - או מהיר הכנה או ביתי
הוראות הכנה למרק קוסקוס
- בסיר גדול מניחים, על פי הסדר: כוסברה, בצל, סלרי, כרוב, בשר ועוף, קישואים, גזרים, גרגרי חומוס ודלעת.
- מוסיפים מים כמעט עד לגובה הירקות.
- מניחים על הגז באש גדולה ומבשלים עד שזה מבעבע.
- כשזה מבעבע מוסיפים את השמן, רסק העגבניות והתבלינים.
- מערבבים בעדינות את החומרים שיתאחו עם המים, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל שעה עד שעה וחצי, עד שהכל מבושל היטב. אפשר להמשיך לבשל עוד, והמרק רק משתבח בטעמו.
- שמים בכל צלחת מעט קוסקוס ועליו את המרק.
אהבתם? עוד תכנים בלעדיים באפליקציה של כיפה. הורידו עכשיו
