checklist
מצרכים
- 200 גרם קמח
- 120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (או מחמאה)
- 6 גרם מלח
- קורט סוכר
- שמנת מתוקה לפי הצורך עד שהבצק לא דביק (או מים)
- 220 סמ״ק שמנת מתוקה
- 50 סמ״ק חלב (או תחליף חלב או קצפת צמחית)
- 4 ביצים
- 2 חלמונים
- 2 כפות עשבי תיבול מחמישה סוגים שונים
- 300 גרם פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות
- מלח ופפלפל לבן
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים קמח, מלח וסוכר, מוסיפים את החמאה המקוררת ומוספים בהדרגה שמנת עד לקבלת בצק רך.
2
מקררים את הבצק במשך חצי שעה בצורה שטוחה כמו פיתה.
3
מאדים את הפטריות החתוכות ולאחר מכן מקררים אותן.
4
מערבבים את השמנת, החלב, הביצים, החלמונים, עשבי התיבול, הפטריות המקוררות, המלח והפלפל הלבן.
5
שופכים את המילוי לתבנית הפאי המרופדת בבצק ואופים בתנור במעלות 170 למשך 25 דקות עד להזהבה.
info
