checklist
מצרכים
- 280 גרם קמח
- 200 גרם חמאה קרה
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 2-3 כפות מים קרים
- 50 גרם חמאה
- 1 בטטה בינונית
- 1 גליל גבינת פרומעז
- 250 מ"ל שמנת בישול 10%
- שליש כוס צנוברים קלויים
- 2-3 כפות עירית
- 3 ביצים
- מלח ופלפל
menu_book
אופן ההכנה
1
מעבדים את חומרי הבצק מלבד המים במעבד או ביד לתערובת פירורית, מוסיפים מים עפ"י הצורך עד לקבלת כדור בצק.
2
מרדדים את הבצק על משטח מקומח, מרפדים בו את תחתית ושולי התבנית, דוקרים במגלז ומעבירים למקפיא לחצי שעה.
3
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הבצק 15-20 דקות עד שמזהיב.
4
ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את קוביות הבטטה ומקפיצים על להבה בינונית כ-8 דקות עד להזהבה. מעבירים לקערה ומוסיפים את גבינת הפרומעז, השמנת, הצנוברים והעירית. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
5
שופכים את המלית לתוך הבצק המאופה, מוסיפים את הביצים הטרופות ואופים 30-35 דקות עד שהקיש זהו ויציב. מגישים חם.
info
הערות
המון כי א
