checklist
מצרכים
- בצק שקם (חצי כמות)
- 4 בטטות בינוניות
- 1 כוס פטריות
- 2 בצלים
- 1/2 כוס חלב
- מעט חמאה
- אגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור
- 200 גרם גבינת רוקפור
- 150 גרם קצ'קוול
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 2 ביצים
- שמן זית
- סולת (2 כפות)
menu_book
אופן ההכנה
1
משדגנים את הבצלים והפטריות בשמן זית עד שהם רכים ומזהיבים.
2
מכינים פירה מהבטטות המבושלות, מוסיפים לתוכו את הבצל והפטריות המטוגנות, את החלב והחמאה, ומתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט. מערבבים היטב ויוסיפים סולת להסמכת התערובת.
3
מגרדים את גבינת הרוקפור והקצ'קוול, מוסיפים את השמנת המתוקה והביצים, ומערבבים עד קבלת תערובת חלקה ומעורבת. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
4
מרפדים תבנית עגולה בבצק שכבה דקה עם שוליים גבוהים, מפזרים עליו את פירה הבטטות, ועליו את מילוי הגבינות.
5
משדגנים בתנור בחום בינוני עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת צבע זהוב.
info