checklist
מצרכים
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים
- 1.25 כוסות מים פושרים
- כף סוכר
- כפית מלח
- 500 גרם בשר טחון (כבש או בקר)
- 2 בצלים קצוצים
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות קטנות
- פלפל ירוק כהה קצוץ
- פלפל ירוק חריף קצוץ
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח וטחון טרי
- שמן לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
ממיסים את השמרים במים עם 2 כפות קמח וכף סוכר, משאירים רבע שעה עד שהתערובת מתחילה להתססות.
2
מוסיפים את שאר חומרי הבצק ולשים לבצק עד שהוא חלק מאוד.
3
מטגנים בשמן את הבצל והשום עד שהם מזהיבים, מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן כמה דקות עד שהבשר משנה צבע.
4
מוסיפים את העגבניות והפלפלים וממשיכים לבשל עד שהבשר בשל כראוי, ואז מוסיפים את הפטרוזיליה.
5
מחלקים את הבצק לשישה כדורים, מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעיגול אובאלי באורך כמעט 20 ס״מ.
6
שמים מילוי על הבצק תוך שמירת כ-3 ס״מ רווח מהשוליים, מהדקים את שתי הפינות שבקצוות זו לזו ליצירת צורת סירה.
7
מרטיבים את השולים במים ואופים בחום של 180 מעלות כעשרים דקות עד שהמאפים זהובים.
info