בורקס בשר

קוצצים את הבצלים ומטגנים אותם בשמן על אש בינונית, ואז מוסיפים את השום ומטגנים עד שמתבשלים מעט.

מוסיפים את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, הסילאן או הדבש, ומתבלים במלח ופלפל במעורב קצר.

מרימים מהאש כשהבשר עדיין עסיסי, וממתינים שיתקרר מעט.

פורסים בצק עלים וממלאים את המרכז בתערובת הבשר, קופלים בעדינות ויוצרים צורה סגורה עם בשר לא חשוף.

חורצים בסכין צורת רשת על הבצק, משחים בביצה טרופה ופוזרים שומשום.

אופים בתנור על 180 מעלות עד שמשחים ויוצא צבע זהוב.