לזניה עם בשאמל תרד, עגבניות ומוצרלה

מחממים תנור ל-200 מעלות, משמנים תבנית בנייר אפייה, מניחים עגבניות שרי חצויות בתוכה ומתבלים ב-2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. מצליחים כ-20 דקות עד שהעגבניות משחימות מעט ומצננים.

סוחטים היטב את עלי התרד המופשרים, מניחים בסיר קטן עם חמאה, מלח, פלפל ושום. ממיסים על להבה גבוהה, מוסיפים קמח ומערבבים במרץ עד שהקמח נטמע ומתקבלת רביכה.

מוסיפים חלב לרביכה ומערבבים, ממשיכים לבשל על להבה גבוהה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מסירים מהאש ומצננים.

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית גדולה בעלת שוליים גבוהים.

מביאים שפע מים לרתיחה בסיר גדול, מוסיפים מלח בנדיבות וקורעים כל עלה פסטה ל-2-3 יריעות. מבשלים אל דנטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומעבירים לקערה גדולה.

מוסיפים את בשאמל התרד והעגבניות הצלויות לפסטה ומערבבים. מוסיפים עלי בזיליקום ו-3/4 מכמות הגבינות ומערבבים שוב.

יוצקים את התערובת לתבנית מחוממת, מפזרים עליה את יתרת המוצרלה ואופים כ-35 דקות עד שהמוצרלה נמסה ומשחימה. מפזרים את יתרת הפרמזן ומגישים.