checklist
מצרכים
- בצל בינוני קצוץ דק
- שיני שום קצוצות דק
- שמן זית
- עגבניות קלופות ומרוסוקות (800 גר')
- מים
- ענפי טימין טריים
- עלי בזיליקום קצוצים
- זיתים
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- סוכר
- פרמזן מגורר
- עלי בזיליקום לקישוט
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית בסיר כבד ומזהיבים בצל קצוץ עד שהוא רך ומתחיל להזהב.
2
מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עוד כדקה.
3
יוצקים את העגבניות הכתושות והמים, מרתיחים ותבלים במלח וטעם.
4
מוסיפים טימין, בזיליקום וזיתים, מבעבעים על אש נמוכה כ-15 דקות עד שהרוטב מעבה, מדללים במים אם צריך.
5
משלימים את התבלים לפי הטעם, מגישים עם פרמזן ועלי בזיליקום טרי.
info
הערות
הערה: אני בד"כ משתמשת בתבלינים איטלקיים לפי מה שיש בבית (וכמעט תמיד מדובר בתבלינים יבשים - ויוצא מעולה).