checklist
מצרכים
- 2 כוסות קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כף שמן זית
- 3/4 כוס מים פושרים
- 1 כף מלח
- 1 כפית סוכר
- 500 גרם עגבניות משומרות/רסק עגבניות
- 5 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף סוכר
- 1 כפית אורגנו
- מלח ופלפל
- 1 כוס מים
- גבינת מוצרלה/גבינת עמק מפוררת
- זיתים, פטריות, תירס לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
מנפים את הקמח לקערה, יוצרים גומה ומוסיפים את שאר החומרים.
2
מעבדים את הבצק במיקסר קיצ'נאייד עם וו לישה למשך 10 דקות לפחות במהירות איטית עד לקבלת בצק חלק וגמיש, ואז מעבדים עוד קצת ביד להוצאת אויר.
3
מניחים את הבצק בקערה משומנת ומאפשרים לו להכפיל את נפחו, בזמן זה מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4
מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את השום עד שעולה ניחוח, מוסיפים עגבניות, סוכר ומים, מביאים לרתיחה, מוסיפים אורגנו, מלח ופלפל, מנמיכים את הלהבה עד שיסמיך והרוטב מתקרר.
5
משטחים את הבצק לעלה בתבנית משומנת, דוקרים גומות בעזרת האצבעות, שופכים את רוטב העגבניות ומפזרים מעל גבינת מוצרלה ותוספות לפי הטעם.
6
אופים בתנור על 180 מעלות למשך 20-25 דקות עד שהקצוות משחימים והתחתית מוזהבת.
info
