checklist
מצרכים
- 500 גרם חזה עוף פרוס דק
- שמן לטיגון עמוק
- 2 ביצים
- 1 כף חרדל דיז'ון גרגירים ו/או 1 כפית חרדל דיז'ון חלק
- 1 כף מיונז שום
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כוס קמח
- 1 כוס קורנפלור
- 2 כוסות פירורי לחם מוזהבים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את חומרי הבלילה בקערה אחת ומפזרים פירורי לחם בקערה שנייה.
2
משרים את חזה העוף הפרוס בבלילה למשך 10 דקות.
3
מצפים את הנתחים בפירורי לחם ומעבירים למקרר לחצי שעה.
4
מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת רחבה.
5
מטגנים את הנתחים הפרוסים עד הזהבה יפה ועמוקה משני הצדדים.
info
הערות
שלוש צורות הגשה:
1. בטורטיה (ראפ) – מורחים טורטיה במיונז שום לחיץ מאסטר שף, מוסיפים אבוקדו, עגבניות וכוסברה. מוסיפים רצועות שניצל ומגלגלים.
2. בבגט, בסגנון מוקפץ תאילנדי – מערבבים בקערה רצועות של כרוב, גזר ופלפל עם רוטב טריאקי מאסטר שף. מורחים את הבגט במיונז לחיץ ספייסי מאסטר שף וממלאים בירקות וברצועות שניצל. ניתן להוסיף גם רוטב סרירצ'ה מאסטר שף בסיום.
3. בלחמניה – בסגנון יום שישי, עם מטבוחה וירקות. מבשלים עגבניות מאסטר שף עם פלפלים, פפריקה ושום, על אש קטנה במשך שעה וחצי. מורחים בלחמניה, מוסיפים שניצל ואם רוצים גם פרוסות חציל מטוגנות.
1. בטורטיה (ראפ) – מורחים טורטיה במיונז שום לחיץ מאסטר שף, מוסיפים אבוקדו, עגבניות וכוסברה. מוסיפים רצועות שניצל ומגלגלים.
2. בבגט, בסגנון מוקפץ תאילנדי – מערבבים בקערה רצועות של כרוב, גזר ופלפל עם רוטב טריאקי מאסטר שף. מורחים את הבגט במיונז לחיץ ספייסי מאסטר שף וממלאים בירקות וברצועות שניצל. ניתן להוסיף גם רוטב סרירצ'ה מאסטר שף בסיום.
3. בלחמניה – בסגנון יום שישי, עם מטבוחה וירקות. מבשלים עגבניות מאסטר שף עם פלפלים, פפריקה ושום, על אש קטנה במשך שעה וחצי. מורחים בלחמניה, מוסיפים שניצל ואם רוצים גם פרוסות חציל מטוגנות.
