checklist
מצרכים
- חצי קילו עוף טחון (חזה או פרגית)
- 2 בצלים מגורדים דק וסחוטים
- כף מלח
- כפית פלפל לבן טחון
- כף פפריקה מעושנת
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- ירקות כתומים (דלעת, דלעת ערמונים, דלורית, בטטות, גזרים)
- מלח גס
- פלפל שחור
- שמן זית
- חופן משמש אוזבקי מיובש
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את עוף הטחון עם הבצלים המגורדים, המלח, הפלפל הלבן, הפפריקה והפטרוזיליה ויוצרים קציצות. מטגנים דקה שתיים מכל צד עד להשחמה קלה ושמים בצד.
2
חותכים את הירקות הכתומים לחתיכות גסות, מתבלים במלח גס, פלפל שחור וקצת שמן זית, ואופים בתנור על 230 מעלות עד להשחמה קלה וריכוך של הירקות.
3
מסדרים את הירקות בכלי אפייה, מפזרים את הקציצות עליהם, מוסיפים חופן משמש אוזבקי מיובש ומכסים בנייר אלומיניום.
4
מכניסים לתנור על 180 מעלות לכ-20 דקות עד שהכל מחומם ומעבירים לכלי הגשה חם.
