checklist
מצרכים
- כרעיים או פולקעס של עוף טרי
- בצל גדול
- גזר פרוס
- גמבה חתוכה לקוביות
- שמן לטיגון
- 4 שיני שום קלופות וכתושות
- פפריקה מתוקה
- מלח
- 2 כוסות מים
- 2-3 כוסות רוטב צלי בשר או עוף מוכן
- תערובת קניידלך (מוכנה מראש)
- בצל גדול לקניידלך
- גזר לקניידלך
- גמבה או פלפל אדום (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא משחם, מוסיפים את הגזר והגמבה ומאדים כ-10 דקות.
2
מוסיפים את הכרעיים או הפולקעס של העוף, ממליחים ומבשלים על אש בינונית עד חצי שעה.
3
מוסיפים 2 כוסות מים וכף פפריקה מתוקה, מבשלים כ-15 דקות.
4
בשלב זה מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות (הופכים צדדים באמצע).
5
בזמן הבישול של העוף, מטגנים בסיר נפרד בצל חדש בשמן עד שמקבל צבע זהוב.
6
מוסיפים גזר וגמבה לסיר הקניידלך וממשיכים לטגן עד שמתחילים להפריש צבע לשמן.
7
שופכים את הרוטב המוכן לתוך הסיר עם ירקות הקניידלך והוא מרתיח.
8
יוצרים קציצות בינוניות מתערובת הקניידלך ושמים אותן אחת לצד השניה בסיר, מביאים לרתיחה, מכסים וממשיכים בבישול על אש קטנה מאוד למשך 45-50 דקות ללא געגוע.
info
