checklist
מצרכים
- 6 כרעיים עוף מחולקות
- בצל גדול
- שליש כוס שמן זית
- 200 מ״ל יין
- פולקע
- תאנים בשלות
- כפית פפריקה
- כפית כמון
- כפית כורכום
- חצי כפית חוויג׳
- עלי דפנה
- מלח ופלפל
menu_book
אופן ההכנה
1
חולטים את כרעיי העוף במים רותחים למשך 20-30 דקות.
2
מערבבים את הפפריקה, הכמון, הכורכום והחוויג׳ וטוגנים את העוף בשמן הזית במחבת - 2 דקות לכל צד.
3
מעבירים את העוף לתבנית.
4
קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות וקוצצים את התאנים, ומניחים את הבצל בשמן המתובלן שנשאר במחבת. לאחר 5 דקות מוסיפים את התאנים.
5
אחרי עוד 5 דקות מוסיפים את היין, בלילת התבלינים שנשארה, מלח, פלפל ועלי דפנה, והמתחה על האש עד שהתערובת נהיית סמיכה.
6
שופכים את הרוטב על העוף ומוסיפים כוס מים, מכסים וצורים לתנור ל-30 דקות בחום של 180 מעלות.
7
מורידים את המכסה ומניחים על גריל לעוד 10 דקות עד קרישה.
info
הערות
4 אנשים...