checklist
מצרכים
- 3 חזות עוף חצויות (6 נתחים)
- 1 סלק בינוני
- 1 קולורבי גדול
- 1 בטטה בינונית
- 3 בצלים בינוניים
- 6 שיני שום כתושות
- 1 גמבה בינונית חתוכה דק
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מעט ג'ינג'ר טרי
- 2 כפות שמן זית
- רבע כוס יין מתוק
- מלח
- פלפל
menu_book
אופן ההכנה
1
מקלפים וחותכים לקבויות בערך 3×3 ס"מ את הסלק, קולורבי, בטטה והבצל, ומניחים בתבנית חסינת אש ורחבה. מפזרים מעל מלח, פלפל ושמן זית, ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום בינוני.
2
בזמן שהירקות נאפים, מחממים במחבת שמן זית וקלים בה שום, גמבה וג'ינג'ר עם מלח עד שהטעמים מתערבבים.
3
מוסיפים יין ומממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים, ואז מורידים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה.
4
לוקחים כל אחד מנתחי העוף, מגלגלים בתערובת ומניחים בקערה. שופכים מעל את שאריות הרוטב והעוף משריה בו עד שהירקות בתנור מתרככים מעט.
5
כשהירקות מתרככים מעט, מניחים את חזות העוף בשכבה אחת מעליהם ואופים ל-10 דקות.
6
הופכים את העוף ואופים 10 דקות נוספות עד שמזהב.
info
הערות
6 מנות (גדולות) ניתן לפרוס לפרוסות לפני ההגשה.
מתאים להגיש עם אורז לבן או סלט עלים ירוקים (חסה/בייבי וכד´)
מתאים להגיש עם אורז לבן או סלט עלים ירוקים (חסה/בייבי וכד´)