checklist
מצרכים
- חתיכת צלי קפואה מס׳ 5 שהופשרה במקרר
- כוס יין יבש
- חצי כוס דבש
- שום כתוש
- תבלינים (אגוז מוסקט)
- שיני שום
- בצל פרוס
- גזרים
- תפוחי אדמה
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את הבשר בתערובת של יין יבש, דבש, שום כתוש ותבלינים למשך כשעה.
2
עושים חורים קטנים בבשר ודוחפים שיני שום לתוכם.
3
מטגנים בצל פרוס בשיח עד שהוא מוזהב, ואז מטגנים את נתח הבשר מכל הצדדים עד שהוא רגיל.
4
מוסיפים את הנוזל שבו השרנו את הבשר ומים עד חצי גובה החתיכה.
5
מוסיפים את הירקות החתוכים (גזרים ותפוחי אדמה) ומבשלים על אש קטנה לשעתיים עד שלוש שעות, והופכים את הבשר מידי פעם עד שהוא רך והרוטב מתעבה.
info
הערות
6 מנות יוצאת מנה מדהימה.
כדאי להגיש עם אורז, כי יש המון רוטב סמיך וטוב, או עם כל דבר ש"תופס" את הרוטב.
אפשר לבשל כל הלילה בשבת בסיר בישול איטי או על הפלטה כמו חמין.
כדאי להגיש עם אורז, כי יש המון רוטב סמיך וטוב, או עם כל דבר ש"תופס" את הרוטב.
אפשר לבשל כל הלילה בשבת בסיר בישול איטי או על הפלטה כמו חמין.